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石斑鱼中的蛋白质含量丰富，且属于优质蛋白质，易于人体消化吸收，有助于维持身体的正常生理功能，如修复组织、增强免疫力等。比如，对于手术后或身体虚弱的人来说，食用石斑鱼可以帮助身体更快地恢复健康。
石斑鱼中还富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。就像一些中老年人，适当食用石斑鱼有助于预防动脉硬化、冠心病等疾病。
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