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石斑鱼的价格波动是比较大，目前是在20~60元/斤，一般来说，它们的价格会受到品种、地区以及品质的不同而有所差异。
石斑鱼在我们中国的话，它们主要是分布在广西沿海、东海南部及南海等海域。并且，石斑鱼基本上都栖息在热带及温带海洋地区，特别是在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区是它们最为喜欢的地方，而且在平时生活的时候，它们一般不喜欢成群在一起，它们非常喜欢安静的地方，比较惧怕风浪，它们是属于肉食性凶猛鱼类，主要会捕食一些底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类等。
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