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石斑鱼鱼干一般20-100元左右一斤，晒干的石斑鱼通常可以直接食用，也可以煎汤内服，同时也可以泡酒服用，晒干的石斑鱼具有较高的营养价值，适当食用对身体健康有一定好处。
还有晒干的石斑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，肉质比较鲜美，可以直接食用，有利于补充身体所需的营养。此外，石斑鱼中含有大量不饱和脂肪酸，食用后可以促进大脑神经发育，还可以辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇。
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