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柠檬秋刀鱼的吃法以清爽解腻为核心。先将秋刀鱼去内脏洗净，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制 10 分钟去腥。平底锅倒油，鱼煎至两面金黄焦香，中途挤入柠檬汁增味。装盘后淋上新鲜柠檬汁，搭配切片柠檬装饰，可撒少许欧芹碎提香。
也可做成烤秋刀鱼，鱼腹塞入柠檬片、迷迭香，烤箱 180℃烤 20 分钟，出炉后挤柠檬汁，搭配烤蔬菜食用，柠檬的酸甜能中和秋刀鱼的油脂，让口感更清新开胃。
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