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秋刀鱼不是深海鱼，属于表层洄游性鱼类，主要栖息于水深 0-230 米的温带海域上层。它们常集群游动于海洋表层，白天潜伏较深水域，夜间上浮至水面觅食，以浮游动物、小鱼为食。分布范围从北纬 67° 至南纬 55°，中国黄海、渤海及日本海均有捕捞。
因其活动水层较浅，捕捞方式多为表层拖网或围网，而非深海作业。深海鱼通常指生活在 200 米以下水域的鱼类（如鳕鱼、三文鱼），与秋刀鱼生态习性不同。
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