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秋刀鱼属于平性食物，不是热性也不是凉性。平性食物的性质介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，以及有寒凉、热性病症的人食用。
秋刀鱼营养丰富，含有高蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及多种矿物质，对人类健康有多种益处。
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