家鹅可不只是用来炖的，它还是“除草工”，农场“警报系统”

还记得村里那只大白鹅吗？如果你还对它印象深刻，那我们大概会有相同的经历。记得那时还小，放学的路上遇到一只大白鹅，也不知自己怎么就惹毛了它，被狂追了几条小巷，期间也曾试图跟它“英勇搏斗”一下，但结果是回到家时一身土，鞋跑丢了一只，裤子也磕破了……

这段经历可能是除了铁锅炖大鹅以外，笔者之前对家鹅最深的记忆和了解。而在对家鹅更深层次的了解之后发现，家鹅完全没有自己想象中那么简单。

几千年来被驯化的家鹅一直是人类主要的家禽之一，到了如今农村人家也多有养鹅的习惯，因为它们不但为人类提供蛋、肉，其羽毛还能做成衣服和被褥。而且家鹅具有抗病能力强，作为食草动物放养相对简单，经济价值高等特点，深受农村人和农场主的喜爱。

在漫长的繁育过程中，人们还逐渐发现了家鹅的另一些“妙用”。如果你对养殖、种植业有所关注，就不难发现近年来越来越多的报道中提到“农场用家鹅控制杂草”。2019年就有过这样一篇报道，河北省某地一家种植果蔬的农场，由于是原生态种植不能使用除草药剂，只能人工除草费时费力，后来农场主在他人指点下引进了100只大鹅，不但除草效果出色，每年能节省人工费约1万，同时家鹅的粪便还可以直接绿色还田。很好地实现了农场的绿色循环发展。

家鹅在除草方面真的很擅长，它们的长脖子比人手灵活得多，而且它们对浆果不感兴趣，所以家鹅在葡萄园和果树园也有很好的表现。当然这并不意味着我们能将家鹅用于菜地，因为它们会毫不客气地吃掉里面的植物，包括你中的各种青菜。

文章开头笔者写了自己小时候遭遇大鹅的经历，你是不是也觉得大鹅很凶？即使你没有遭遇过大鹅的攻击，也应该对它们嘹亮的叫声有所了解，作为一种警示效果，任何陌生的东西接近，这种提醒很容易被我们注意到。不要认为家鹅的叫声都是相同的，养过大鹅的人一般都能简单地分辨出，什么是警报声、求偶声和闲聊声。正是因为它们的这一特点，家鹅作为守卫动物已经有几个世纪的历史了。

家鹅虽然不像狗对人那么依恋或亲近，但知道自己的主人是谁。它们有很强的领地意识，知道自己的家在哪里，并且会本能地提供保护，尤其是在交配和孵化的季节。白天家鹅的远视能力非常好，能比我们普通人更早发现威胁。

有些甚至农场主认为，它们比狗更适合保卫工作。因为大多数入侵事件都发生在夜晚，闯入者可以扔一个下药的面包来麻醉或杀死守卫狗。而在夜晚，家鹅的视力会变得很差（几乎看不见），入侵者很难毒死它们，但它们的警觉性仍在，仍会发出大叫声。

古罗马时代就有家鹅成功起到警示效果的记载，这也被认为是第一个有记载的成功使用家鹅做“警报系统”的例子。

在古罗马时代，鹅是朱诺女神(Juno)的圣物，所以在朱诺神庙附近徘徊着很多被当地人供养的鹅群。公元前390年，罗马被高卢人围困。一天深夜，高卢军队试图翻越卡比托利欧山（即朱诺神庙所在地）发动突然袭击。当地的狗在得到高卢人扔下的鲜肉之后，没有起到任何警示作用。但是神庙附近的鹅群注意到骚乱后，立刻开始大叫。下面是普鲁塔克（罗马帝国时代的希腊作家）在他的著作《希腊罗马名人传》中对事件的描述：

大约午夜时分，一大群高卢人爬上了悬崖，安静地向高处走去……人和狗都没有意识到他们的接近。但是在朱诺神庙附近有一些圣鹅……这些动物天生听觉敏锐，害怕任何声音，而这些由于饥饿而特别清醒和不安的动物，发现了高卢人的到来，大声叫喊着向他们冲来，惊醒了所有的守军……守卫者们匆忙地抓起手中的武器……于是罗马人脱离了险境。

鹅的英勇行为得到了人们赞赏，同时那一天也被定为年度节日，每到节日人们会展示穿着紫色和金色衣服的家鹅，还会羞辱没有“拉响警报”的狗，这个节日被称为“狗的惩罚”（Supplicia Canum）。

当然家鹅作为“警报系统”被使用最多的还是在农场中，农场主们也总结出了很多的相关经验。农场主们发现家鹅能有效地吓跑任何比猫小的捕食者，尤其是蛇，有时甚至能赶走胆小的狗或人。但无畏的家鹅有时所承担的超出了它们的能力范围，比如面对狼或更大的捕食者，所以农场主必须能在家鹅的叫声中分辨信息并及时作出反应。

如果要用家鹅来保护鸡、鸭、鹌鹑等体形较小的家禽，最好将一两只家鹅和家禽群混合养在一起，家鹅数量过多会使它们形成独立鹅群，守卫效果相对下降，单独饲养的家鹅放到家禽群中会显得不合群，有时它们还会啄或者追逐其他家禽。家鹅是天生的农场守卫不需要培训，也不能将它们当作宠物来养，一旦与人接触的过多，它们就不会再攻击陌生人。

同时农场主们还发现，家鹅的个性在不同品种之间差别很大。这其中作为“警报系统”表现最出色的是中国家鹅，因为它的叫声特别大，又对其他家禽没有攻击性。

看到这里你是不是觉得很意外，平时不起眼的家鹅，竟然还有这么多“妙用”。其实，不管你是想聘用优秀环保的“除草工”，还是想要保护农场里的家禽免受小型捕食者攻击，或者想要一个免费的农场“警报系统”，再或者铁锅炖……家鹅可能都非常适合你。