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鸵鸟肉具有丰富的营养价值。鸵鸟肉中含有丰富的蛋白质、低脂肪、低胆固醇和高硒含量，适合高血压、高血脂等患者食用。它还含有多种微量元素和必需氨基酸，有助于提高人体免疫系统和促进新陈代谢。
此外，鸵鸟的羽毛和皮革也有重要的经济价值。鸵鸟羽毛光滑细腻，常用于制作高档服饰和装饰品。鸵鸟皮革坚韧耐用，常用于制作高档鞋靴和手袋。
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