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一般来说，鸵鸟在10-12个月大时就可以出售，体重在100-150公斤之间。按照每斤30块钱的价格计算，一只鸵鸟的售价大约在3000-4500元之间。如果养殖100只鸵鸟，一年的收入可达30-40万元左右。
除了销售鸵鸟肉外，我们还可以销售鸵鸟蛋。由于鸵鸟生长速度较快，通常在一年半到两年之间就可以达到成年并开始产蛋。一只成年雌性鸵鸟通常一年可以产20-40枚蛋，而一些高产雌性鸵鸟3岁后每个产蛋周期能够产40-60枚甚至更多。每枚蛋的平均价格约为80元左右。假设我们有50只能够每年产30枚蛋的雌性鸵鸟，那么每年通过销售蛋就可以创造12万元的收入。
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