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秃鹫的肉不好吃,秃鹫主要以腐尸为食,其肉质受到影响,有一种特别的气味,因此很少有人食用。

由于人为猎杀、农药投放等问题,世界范围内秃鹫的种群数量明显在减少。2018年,秃鹫被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》列为近危物种。
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