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稻田水蛭养殖需结合生态循环理念，关键技术如下：
稻田选择：要求水源充足、排灌方便、保水性强，面积以1-2亩为宜，田埂需加高至0.6米并铺设防逃网。
沟渠设计：沿田埂挖环形沟（深1.2米、宽2米），田内挖“井”字形浅沟（深0.4米、宽0.6米），沟渠面积占稻田总面积25%，便于水蛭栖息。
水生植物种植：投放轮叶黑藻、水花生等，覆盖率达40%，为水蛭提供遮荫和饵料（如螺蚌）。
种苗放养：每平方米放养800-1000尾幼蛭，或用浸透猪血的草把诱捕野生种苗，放养前10天需施腐熟有机肥300kg/亩培育浮游生物。
投饵管理：每日投喂畜禽血拌饲料或螺蛳肉，投喂量以2小时内吃完为准，夏季需增加投喂次数至2次/天。
水质调控：水深保持20cm，每5-7天换水1次，pH值控制在7-8.5，溶解氧≥4mg/L。
病害防治：定期用生石灰（10kg/亩）消毒，发现水蛭体表溃烂时，可用0.3ppm二氧化氯浸泡治疗。
捕捞加工：养殖6个月后，用食盐溶液（5%-10%）麻醉捕捞，清水洗净后晒干或低温烘干，含水率需≤12%。
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