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进口水蛭通常是黑水蛭，表面带有蛇皮纹，断面呈黑红色，这是因为国外多采用猪血养殖。质量上，进口水蛭分为放血和不放血两种，放血的质量较好，价格也更高。尤其是放血的进口水蛭，质量较轻，适合高端药用需求。
而国产水蛭分为野生和养殖两种。野生水蛭外观瘦长，颜色较正，质量最佳；养殖水蛭外观匀称胖胖的，颜色较暗。国产水蛭的断面呈白色或灰黑色，金边明显。价格相对较低，野生金边水蛭质量最佳，其次是养殖的金边水蛭，适合普通药用需求。
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