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食用水母只有海月水母和海蜇，其他的种类都不能吃，其中海蜇是人们最常吃的一种了。
海蜇皮可以做凉菜吃，用黄瓜丝、蒜泥加醋、盐、味精、白糖，口味鲜甜。海蜇头可以用老醋和白菜心拌着吃，味道很好。海月水母也可以吃，但营养价值和可食用性不强。而其它种类水母身体主要成分是水，营养不高，没有食用价值。
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