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海蜇是一种大型食用水母，其体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，伞下有许多触手，能分泌毒液用于捕食。海蜇在我国沿海渔业中是重要的捕捞对象，早在晋代就已经开始食用。
而水母是刺胞动物门、水母亚门的动物，是水生环境中重要的浮游生物，包括刺丝胞动物中的钵水母纲、十字水母纲、立方水母纲动物。水母没有大脑、骨骼、心脏、血液和鳃、口腔等，外形像一把透明伞，伞状体边缘长有一些须状的触手。
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