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水母可以吃的，认真来说，水母是属于海产类的动物，在水母体内大多数都是水，只有少量的蛋白质与脂质。其实水母大部分都是水，干了以后只剩一层胶。
其实中国人常吃的凉拌海蜇，就是水母的一个分支，中国人很早就掌握了食用海蜇的方法，将其放在清水中泡制一下，洗好切成条状，再准备一些黄瓜丝和紫甘蓝丝，把它们放在一起以后加入蒜泥、食用盐和香醋以及生抽和香菜与香油以后调匀即可食用，这种凉拌菜的做法不仅简单，而且美味，凸显了中国人的饮食和烹饪智慧。
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