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并不是所有的水母都能吃。只有海月水母和海蜇可以食用，海蜇营养价值高，海蜇皮可以做凉菜吃，海蜇头可以用酱油和白菜心拌着吃，味道也很好。
海月水母也是可以吃的，但营养价值与可食用性都不强。其它种类水母身体主要成分是水，营养都不高，没有任何食用价值。过敏体质食用过多会出现骚痒的症状。
海蜇是水母的一种，营养价值会比较高，海蜇皮可以做凉菜吃，用黄瓜丝、蒜泥、味精、白糖、盐等做出来，口味鲜甜。
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