微信一扫
就有惊喜
投稿&答疑
纠错&侵删
扇贝和螃蟹一同蒸制时，需根据食材大小和种类调整时间，确保两者都熟透且口感适宜。一般来说，中等大小的扇贝（壳径 5 - 7 厘米）和螃蟹（每只 150 - 200 克），冷水上锅蒸，水开后大火蒸 10 - 15 分钟。
具体来看，螃蟹的外壳较硬，成熟时间相对长，河蟹蒸 10 - 12 分钟，海蟹蒸 12 - 15 分钟；扇贝带壳蒸 5 - 7 分钟即可，但与螃蟹同蒸时，为了让螃蟹熟透，可将扇贝放在蒸架上层，螃蟹放在下层，水开后计时 12 分钟左右。判断标准：螃蟹外壳变红，蟹脚捏起来紧实，扇贝贝壳完全张开，肉质变色。蒸制时可在水中加姜片、料酒去腥，蒸好后蘸醋食用，既提味又有助于消化。注意避免蒸制时间过长，以免肉质变老。
网站展示的宠物及品牌信息和数据，是基于互联网大数据及品牌方的公开信息，收集整理客观呈现，仅提供参考使用，不代表网站支持观点；
如有侵权、错误信息，请及时联系我们更正或删除！微信/MOB：189 6200 1606 商务合作加V：15061629188
