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海螺和螃蟹一起蒸的时间通常在15-20分钟左右。把洗净的海螺和螃蟹放入蒸锅中,注意螃蟹要腹部朝上,防止蟹黄流出。然后开大火蒸,水开后转中火。

判断螃蟹是否熟透,可以看螃蟹的外壳是否完全变红,蟹脚是否容易脱落。海螺则可以观察其肉是否从壳中微微吐出,用筷子能轻松挑出海螺肉,且海螺肉颜色变深,就说明熟透了。
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