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外观特征:澳洲白绵羊的头部略短小,鼻梁宽大且略微隆起,耳朵大向外平展。它们的被毛为白色,有时耳朵和鼻部偶见小黑点,季节性换毛,头部和腿部的被毛较短。嘴唇、鼻、眼角无毛处、外阴、肛门和蹄甲有色素沉积,呈暗黑灰色。
体型结构:澳洲白绵羊体型大,生长速度快,成熟早。它们的体高且躯深呈长筒形,腰背平直。肩部宽平,胸部深,背部和臀部肌肉发达。四肢健壮,前腿垂直,后腿分开宽度适中,蹄质结实。

生产性能:澳洲白绵羊性情温和、合群性强,行走能力强,适应放牧饲养。它们成熟早,抗逆性好,耐热且抗寒,新生羔羊成活率高。澳洲白绵羊全年发情,性成熟5-8月龄,发情周期为14-20天,妊娠期为147-150天,产羔率为130-180%。
经济价值:澳洲白绵羊的肉质品质极佳,具有良好的市场需求。它们的肉品多汁,适合国内外中高端羊肉产品烹饪,尤其是西餐烧烤等。澳洲白绵羊的羊毛也具有较高的利用价值,可以制成毛毯和地毯等产品。
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