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蚂蟥一般不建议作为常规的食物来食用。因为蚂蟥多生活在水域环境中,可能携带寄生虫、细菌和其他病原体,存在一定的健康风险。

如果一定要尝试,可以将处理干净的蚂蟥放入热油中炸至金黄酥脆,撒上适量的盐和调味料。
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