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蚂蝗可以通过多种方式食用，包括煎服、炒食、入丸、研末和酒服。将蚂蝗加适量水煎煮，取汤汁服用，可以辅助治疗水肿、小便不利、淋证等病症。
将蚂蝗炒熟后食用，可以起到破血、逐瘀的作用，对于血瘀经闭、产后瘀滞腹痛等病症有一定的治疗作用。将蚂蝗炒熟后食用，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，改善便秘的症状，对痔疮、脱肛、风湿骨痛等病症有一定的治疗作用。
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