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蚂蝗在高温下,如被开水煮沸,是可以被杀死的。蚂蝗所能承受的温度有限,当水温达到一定程度时,如48℃以上,蚂蝗会死亡。

在烹饪或处理过程中,如果蚂蝗被置于沸水中,经过一定时间(如10-15分钟),其体内的蛋白质会变性,导致蚂蝗死亡。
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