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清理澳洲龙虾，先用筷子或细长工具从龙虾尾部底端中线处插入，拔出后会有透明液体（尿液）流出。将龙虾置于流动水下冲洗表面泥沙，随后浸泡于清水（可加小苏打或盐醋）30分钟以去除污垢和细菌。
使用硬毛刷重点清洁腹部、脚部等易藏污部位，需戴手套操作以保护双手。将处理好的龙虾肉块用清水反复冲洗，确保无残留内脏或杂质。建议选择活龙虾，若已死亡需确保未变质并加快处理速度。
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荐读: 龙虾学名克氏原螯虾，老家在遥远的美国路易斯安那州。1929年左右由日本引入中国，从此在中国开启传奇的一生。
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