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3月份已有小龙虾进入市场，但供应量相对较少。此时小龙虾刚结束冬眠，活动逐渐恢复，部分养殖户开始捕捞。
由于气温较低，小龙虾生长速度较慢，个头普遍偏小，肉质尚未完全饱满。市场上主要以尝鲜为主，价格相对较高。若追求更佳的口感和性价比，建议等待至5月后，此时小龙虾进入生长旺季，肉质更加肥美。
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