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2025年3月，小龙虾价格受上市初期供应量较少和外地货源成本较高等因素影响，整体处于高位，不同地区和规格的价格差异较大，小青22元/斤，中青32元/斤，大青48元/斤，江苏南京普遍30多元/斤，批发价小号20元/斤、中号28元/斤、大号35元/斤。
市面上的小龙虾主要分为红虾和青虾两大类。在挑选时应注意红虾和青虾的区别，以及生长环境的影响。红虾以其坚硬的外壳和良好的存活率而受到青睐，而青虾则因外壳较软和不易存活而相对较少见。因此，我们日常中食用的小龙虾大多数是红虾。
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