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清洗澳洲龙虾要先将其放在清水中，让它吐尽泥沙等杂质，大约浸泡 1 - 2 小时。然后用刷子将龙虾的外壳、腹部、腿部等部位仔细刷洗干净，尤其是外壳的缝隙和关节处，要确保没有污垢残留。
接着，用剪刀将龙虾的触须和步足剪去，这些部位容易藏污纳垢。再将龙虾翻过来，用剪刀从尾部插入，沿着腹部中线剪开，取出里面的肠道等内脏，注意不要弄破虾黄。最后，用清水将龙虾内部冲洗干净。如果是活龙虾，在处理过程中要小心避免被龙虾的钳子夹伤。处理干净后的澳洲龙虾就可以进行烹饪了。
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