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骆驼峰肉是荒漠地区的传统食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及铁、锌等矿物质。其脂肪含量较高（驼峰主要为脂肪组织），但多为油酸和亚油酸，易于消化吸收，能为极端环境中的人群快速补充能量。
在蒙古族、哈萨克族等游牧民族饮食中，驼峰肉常被制成手抓肉、烤肉或馅料，风味独特。此外，驼峰脂肪在传统中还被用于制作护肤品，涂抹于皮肤可抵御干燥风沙。不过，由于骆驼繁殖周期长、存栏量有限，驼峰肉市场流通较少，更多作为特色食材存在于原产地，经济价值高于普通肉类。
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