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骆驼骨头是一种比较小众的食物,其实炖煮的方法和猪骨头无二,冷水下锅,撇干净浮沫后加入各种大料、调料,然后开大火煮,水开后再转小火闷煮,煮至能轻松插入筷子,即可出锅开动,一定要用手抓着啃才过瘾。

要注意的是,骆驼骨头一定要新鲜,这是最最重要的事情,再有就是沫一定要撇干净,这样汤清肉香。至于调料大料,根据自己的喜好来放,不那么全也可以。
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