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香辣螃蟹的做法如下：
材料：
螃蟹6只
香辣酱2勺
啤酒1罐
姜1块
洋葱半个
蒜瓣5个
生抽1勺
蚝油1勺
白糖1小勺
淀粉适量
白芝麻、小米辣、葱花适量（可选，用于装饰）
步骤：
准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和姜切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中，加入姜丝和料酒腌制20分钟。
腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉。
放入热油中小火炸制外皮酥脆，捞出备用。
锅中留有底油，放入洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香，再加入2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油。
放入炸好的螃蟹翻炒几下。
倒入1罐啤酒。
放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖，大火翻炒均匀。
煮至汤汁浓稠后，大火略收干汁。
盛入盘中，撒入少许白芝麻、小米辣和葱花进行装饰即可。螃蟹除了这种做法，还可以清蒸，一样美味。点击看看》》》》》
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