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寄居蟹是可以食用的哦。要知道，寄居蟹里面开始含有非常丰富的蛋白质、维生素以及多种人体所必需的矿物质成分，可以说，在我们食用之后，是能够为我们身体补充营养的。不过，寄居蟹的口感并不是很好，一般在煮熟之后，会有一股非常浓烈的腐臭味，基本上是很少有人会吃的。
还有就是，我们千万不可以隔夜吃，因为寄居蟹是属于含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，一旦食用的话，很有可能会导致组氨酸中毒。
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