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寄居蟹可以食用，通常人们会食用其尾部和肚子部分。在食用前，应该先抽出尾部的虾线，然后整个肚子可以食用。这些部位的肉质鲜美，被认为是寄居蟹的精华部分。
需要避免食用的部位包括蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠，因为这些部位可能含有细菌、病毒或其他不适宜食用的物质。在处理和食用寄居蟹时，应确保彻底清洁并去除这些不可食用的部分。
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