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寄居蟹有几个部位是不能食用的，这些部位包括：
蟹腮：这是螃蟹的呼吸器官，位于螃蟹的两侧，形状像眉毛，呈条状排列，摸上去是软的。腮部里面很脏，因此不能食用。
蟹心：蟹心也叫蟹六角板，呈六角形，在螃蟹的中央部位有一块黑色膜衣下，连接着蟹腮，螃蟹死后寒性大增，而蟹心作为大寒之物，食用过量不利于身体健康，因此也不能吃。
蟹胃：蟹胃位于蟹盖内，形状像三角形的小包，蟹胃中存有螃蟹的排泄物，有很多的细菌和有害物质，因此不能食用。
蟹肠：蟹肠位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹肠是螃蟹的排泄系统，蟹肠中存有螃蟹的排泄物，很脏，因此不能吃。
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