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鸡叉骨也被称为鸡锁骨,指的是鸡脖子和鸡胸相接的位置的骨头,这个部分常常被当作油炸食品来出售,鸡叉骨并不包含淋巴结,因此不属于淋巴肉,与淋巴肉在解剖位置上有明显的区别,所以可以放心吃。

而且鸡叉骨经过改刀、腌制、油炸等处理后,色泽金黄,外酥里嫩,非常可口,适合大众人群食用。它不仅美味,而且营养丰富,含有蛋白质、维生素以及多种矿物质,是一种健康的食材。
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