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金蝉想要保存时间长，可采用以下方法。先将金蝉清洗干净，接着可选择冷冻保存，把洗好的金蝉放入干净保鲜袋，直接放冰箱冷冻室；也可先在含 2% 盐、1% 苏打的清水中煮沸 3 - 5 分钟，捞出凉透后再冷冻。
还能真空储存，将洗净并煮过的金蝉用真空封口机封口保存。另外，把煮熟的金蝉捞出控水，撒盐拌匀，冷却后放保鲜袋冷冻，冻一天后用凉白开喷水，形成薄冰，也可长时间保存。
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