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海星一般不建议烤着吃。从食用角度看，海星肉质极少，可食用部分主要是其生殖腺（俗称 “海星黄”），口感绵密但腥味较重，烤制后风味不佳，且大部分种类的海星生殖腺体积小，食用价值低。
从安全性来说，部分海星可能含有毒素或寄生虫，未经专业处理直接烤制难以确保安全。此外，海星在生态系统中扮演重要角色，过度捕捞会破坏海洋平衡。因此，出于口感、安全和生态保护考虑，不建议将海星作为烤制食材。
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