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臂足，海星的臂足富含胶原蛋白和其他营养成分，在一些地区被视为美食。但需要注意的是，不是所有种类的海星都可以食用，而且海星在采集和处理过程中需要严格的卫生和安全措施，以确保食用的安全性。
此外，从生态保护的角度来说，我们应该避免过度捕捞海星等海洋生物，以保护海洋生态平衡。因此，在食用海星时，不仅要考虑其营养价值，还要关注其来源的可持续性和对生态环境的影响。
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