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海星煮到触角变软且肉质分离时即可食用。具体来说，海星在煮熟后，触角会变得柔软，肉质会与触角分离，这时就可以取出食用了。煮熟或蒸熟的海星，用手拔掉触角，取出里面的肉质食用。触角里的褐色颗粒状物质就是海星的肉，可以食用。
海星分布在世界各个海域，其中，北太平洋分布最多。在中国渤海、黄海等沿岸也能见到其身影。喜欢群居，常栖息在有沙、岩石或珊瑚的海底。在软泥底较为少见。肉食动物，它们的食物来源主要是贝类、海胆、螃蟹和海葵等行动较为缓慢的海洋生物。
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