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河豚毒素含量最高的部位是河豚鱼的卵巢和肝脏。 河豚毒素是鲀鱼类(俗称河豚鱼)体内含有的一种生物碱,是自然界中毒性最大的神经毒素之一。

河豚毒素除了存在于河豚鱼中,还有可能存在于云斑颊虾虎鱼、织纹螺、圆尾鲎等其他生物体内,需要加以注意。
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