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河豚和刺豚不是一种动物。河豚一般指河鲀,其内脏、卵巢或肌肉具有蓄积河豚毒素的机能。而刺豚是刺鲀科鱼类的统称,一般无毒,可食用。

二者在外观、营养价值、食用方法及安全性等方面都存在不同。因此,在生活中应区分清楚,避免混淆。
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