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河豚鱼是一种含有剧毒的鱼类,被认为是自然界中毒性最大的非蛋白类毒素之一,只有在高温加热30分钟以上或在碱性条件下,河豚毒素才能被分解。

此,食用河豚鱼存在极大的安全风险,必须经过专业处理才能确保安全食用。要知道河豚毒素对肠道有局部刺激作用,能够迅速作用于神经末梢和神经中枢。
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