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蚌壳肉的保存方式一般是冷藏货冷冻。鲜蚌壳肉可以直接放入冰箱冷藏室保存,但保存时间不宜过长,最好在1-2天内食用完毕,以保持其新鲜度和口感。

如果一时半会吃不了,可以考虑冷冻,先将蚌壳肉切成小块后,放入密封袋或容器中,尽量挤出空气以减少氧化,然后放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长保存时间,但建议在1个月内食用完毕,以保持其品质。
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