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2024
07/10
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小河蚌如何吃

河蚌吃法还是很多的,可以烧汤、爆炒、蒸炖等,主要还是看自己喜欢怎么吃,那就怎么做。河蚌虽然不是什么名贵的海鲜,但营养价值高,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类及各种微量元素,重要的是以河蚌制成的美食,口感极佳,价格便宜。

小河蚌如何吃

比如,河蚌豆腐汤,新鲜河蚌处理干净,用刀背敲几下或者扎肉针扎几下,这样做起来肉质会更嫩更入味,然后切成条状,豆腐切小块。倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒,加水淹没河蚌,大火煮开,小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色,最后放入豆腐再次煮开就可以了。汤特别鲜美。

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