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河蚌煮至壳微张后，去除内脏，打蛋液加入适量水搅拌均匀，然后与海蚌一起蒸3-5分钟。这种方法使得蛋液与海蚌的鲜味相结合，口感滑嫩，是老人和小孩的理想选择。
此外还能做蒜蓉蒸河蚌，将河蚌清洗干净后，去除杂质，用料酒和盐腌制，然后与蒜蓉、青蒜末、生姜末一起蒸10-15分钟。这种方法简单易行，突出了河蚌鲜嫩的口感，同时蒜蓉的香气也使得味道更加美味。
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