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河蚌要经过浸泡、洗涮、冲洗等几道工序才能将其清理干净，可是如果静下心来慢慢弄，也没什么难的。步骤如下：
浸泡：将河蚌放入清水中加盐，养约两至三天，使其吐尽沙泥。
剖开取肉：用刀或煮沸方法打开蚌壳，取出蚌肉。
剔肉：摘除灰黄色鳃和青色污浊的泥肠，保留可食用部分。
河蚌中的营养成分有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2。这些营养物质可维持身体的钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压和缓冲贫血。
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