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要使河蚌烧得容易烂,可以先将河蚌清洗干净,然后将其放入高压锅中压煮一段时间,这样可以使河蚌的肉质更加酥软。接着取出河蚌,用清水冲洗并沥干水分,切成小块。

在烹饪时,可以选择红烧或爆炒等方式,加入适量的调料和汤汁,慢火慢炖,让河蚌充分吸收汤汁,这样可以使河蚌更加入味且容易烂。
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