河蚌的肉怎么有红色和白色的

白色的蚌肉，来源于精养鱼池或某清洁水域的蚌；红色或暗红色的蚌肉，来源于不清洁的自然界沟渠、塘堰中的蚌，因水体从未进行过消毒和灭虫处理，所以其肉内含有大量的细菌、病毒和虫卵。

河蚌的肉怎么有红色和白色的

红肉和白肉的口感也稍有不同。红肉肉质松软鲜嫩，口感甜美，吃起来很爽口，而白肉口感略微脆一些，肉质略显紧实，口感较清淡，不过也非常美味。

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宠友在看》》》 常见水生动物——河蚌

荐读: 河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

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