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牦牛奶酪中的蛋白质含量极高,是牛奶的8~10倍。蛋白质是生命体的重要组成部分,对于维持生命活动、促进生长发育具有至关重要的作用。

牦牛奶酪中的钙质含量也非常高,是牛奶的6~8倍。钙质是构成骨骼和牙齿的主要成分,对于维持骨骼健康、预防骨质疏松具有重要作用。
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