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牦牛干（牦牛肉干）具有以下营养价值：
富含蛋白质：牦牛肉干是优质蛋白质的来源。
富含微量元素：含有钙、磷、血红蛋白以及多种人体所需的微量元素和氨基酸。
低脂肪：牦牛肉干脂肪含量较低，适合注重健康饮食的人群。
总的来说，牦牛肉干是一种营养丰富、老少皆宜的食品。
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