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一般情况下，海参可以补充蛋白质。海参属于海鲜类食物，每100g海参所含的蛋白质约为16.5g，而人体的蛋白质通常来源于食物的摄入，故食用海参后通常可以为机体补充蛋白质。
海参除含有蛋白质外，还具有较多的营养成分，如每100g海参约含有0.2g脂肪、2.5g碳水化合物、503mg钠元素等多种物质。对于大部分人群而言，进食海参除可以补充蛋白质外，还可以补充其他营养成分，在一定程度上有利于机体的正常营养需求的供应。
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