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蟾蜍不可以食用。其体内含有多种毒素，直接食用可能导致中毒甚至危及生命。蟾蜍毒素主要包括蟾蜍毒素和蟾蜍配基毒素，这些成分会影响心肌功能并导致心律失常，严重时可引发死亡。此外，其皮肤腺分泌的白色乳状液体（含蟾酥成分）也具有毒性，误食后可能出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。
蟾蜍的毒素不仅存在于皮肤和腮腺，还可能存在于肌肉、内脏等部位。即使经过烹调（如煮沸4小时），仍可能残留毒性成分。
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